据了解，此次整顿要检查学校周边的“小饭桌”和校内“蛋奶工程”以及农村寄宿学校食堂。其中在“小饭桌”治理中要重点对学校周边小餐饮店进行检查，对经营户的操作间功能分区、冷藏设施、“三防”设施、餐具消毒设施、食品加工流程、食品采购索证、食品原辅料是否符合食品安全要求和从业人员卫生等情况进行检查整顿，确保托管学生的饮食安全。同时，加强“蛋奶工程”检查整顿工作，严禁给学生食用隔夜加工的鸡蛋和过期牛奶。（完）